SLOPPY JOE BURGER

Zutaten für 1 Portion

• 140 g Rinderhack 
• 1/2 kleine Zwiebel 
• 1/2 Knoblauchzehe 
• 50 g grüne Paprika 
• 4 EL Ketchup 
• 1 EL Tomatenmark 
• 150 ml Wasser 
• Schuss Worcestershire Sauce 
• Messerspitze Chilipulver 
• Messerspitze Senf 
• Prise Salz und Pfeffer (z.B. Klaus Grillt Grillt-Pfeffer)

Schritt 1 - Die Vorbereitung

• Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein würfeln und zur Seite stellen. 
• Rinderhack bei starker Hitze in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzugeben. 
• Ketchup und Tomatenmark mit dem Wasser verrühren und zur Hackfleischmischung hinzugeben. Mit Chilipulver, Worcestershire Sauce, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. 
• Ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist. 

Schritt 2 - Das Zwiebelconfit

ZUTATEN  für 1 Portion

• 50 g Zwiebeln 
• 1 TL Rapsöl 
• Messerspitze Zucker 
• 1 El Balsamicoessig (z.B. Kreta Nature Balsamico Essig - siehe Zerlinkung)
• 1 EL Rote Beete Saft 

Zubereitung:

• Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten. Zucker und Balsamicoessig hinzugeben. 
• Optional kann für die Farbe Rote Beete Saft dazugegeben werden. 
• Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 

Schritt 3 - Das Auftürmen

ZUTATEN für 1 Portion

• 1 Brioche Burger Bun 
• Burger Liebe Aioli (siehe Verlinkung)
• 1 Blatt Lollo Bionda Salat 
• 60 g Sloppy Joe (Hackfleischsauce) 
• 15 g geriebener Cheddar 
• 10 g Weißkohl 
• 20 g Rotes Zwiebelconfit 

Zubereitung: 

• Salat waschen und trockenschleudern. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und zur Seite stellen. 
• Die Bun-Hälften nach Belieben an den Schnittflächen anrösten. 
• Untere und obere Bun-Hälfte mit Burger Liebe Aioli bestreichen. Die untere Bun-Hälfte mit Salat, Sloppy Joe, Cheddar, Weißkohl und Zwiebelconfit belegen und mit der oberen Bun-Hälfte abschließen. 

Guten Appetit wünscht Dir Dein Grill Experte!